Les Roucaous ou Labres

Du Tourd é de fes efpeces

Il i a plufieurs efpeces de Tourds, plifieurs noms, é diuerfes couleurs.de forte qu'il femble à voir que nature en les creant fe foit voulu iouer. χίΧλῃ, σᾶωροϛ, αίολίαϛ, μελαγὀϛίϰΊοϛ felon Ariftote comme efcrit Athenée, c'eft à dire moucheté de noir.ou plus toft πδίἠίλὀϚίχΊοϛ, ceft à dire merque de diuerses couleurs.χίχλη eft le nõ le plus frequent,comme de l'oifeau, ainfi du poiffon.en Latin Turdus, en Languedoc,Provence,Hefpagne,Italie Turdo en François Vielle.
De la feconde efpece du Scare
…il ha les ieux,é le bas ventre où eft le trou des excremês de couleur de pourpre,la queûe perfe, le refte du corps partie entre verd, partie entre noir é bleu… On le prend quelques fois en noftre mer vis à vis de Maguelone, é pres de Marfeille é Antibes… c'est poiffon Rochau, les autres Aiol, les autres Auriol…
Du Merle
En Latin Merula, en François Merle é pour l'oifeau,é pour le poiffon. Aucuns des noftres l'appellent Tourd, ne faifans point de difference entres ces deux Merula é Turdus. …Les poiffons nommés Merles é Tourds, changët de couleur felõ les faifons, cõme aucuns oifeaux… Dauantage il eft poiffon rochier, de chair tendre é friable. Les efpeces de Tourds :

LA PREMIERE
En LatinTurdus, en languedoc,Provence,Hefpagne,Italie Turdo, en François Vielle. Il eft de chair fort tendre é friable…Il rft bon fricaffé ou rofti fur le gril, puis fe fait plus ferme.on le mange auec l'orange.refroidi
LA SECONDE
eft celui que nous appellons Paon…Il eft entre verd é bleu ou pers, du tout femblable à la cvouleur du col d'vn paon…
LA TROISIEME
nomé Minchia di Ré… eft tant couuert de difgferentes é plaifantes couleurs, que on le deueroit à bon droit nommer le beau poiffon… On le trouue affes fouuent à Antibes en l'ifle S.Honorat de Lerius.
LA QVATRIEME
fera celui qu'on nomme Peroquet,qui eft auffi de diuerfes couleurs, c'eft à fcauoir noir au dos, la pinne du dos tirant fur le verd…
LA CINQVIE'ME
fera celui qui refëble au Boulrot iaunftre… il eft de couleur dorée…
LE SIXIE'ME
femblable au cinquiéme, horm mi que le trait des ieux iufques =à la queüe n'eft pas blanc, mais bleu, é ha le mufeau plus long é aquilin>.
LE SEPTIE'EME
fera celui qui e Prouence, é principalement à Antibres fe nomme Cero… Les leures font vertes, les couuercles des ouies de couleur de pourpre, la queüe,é les aelles pour la pluis grand part font bleües.
LE HVITIE'ME
eft femblable aqu feptyiéme: car il eft prefque de telles,é de tant diuerfes couleurs,en cela diffemblable,qu'il ha plufieurs traits au ventre qui fe cheuauchent l'vn lautre…
LE NEVIE'ME
eft femblable au precedent,hors mis qu'il ha vn trait blanc depuis les ouies iufques à la quieüe,é plufieurs autres traits confus é de trauers de couleur d'or… Aucuns l'appellent Galan, les autres Bille, en LanguedocMeneftrier parce qu'il eft ainfi bigarré.
LE DIXIE'ME
eft verd en couleur.les bouts des couuercles des'ouies,les bouts auffi des pinnes du ventre font rouges…
L'VNZIE'ME
eft nommé Auriol en Languedoc, des autres Gaian, des autres Durdo.C'eft le plus grand de tous, dela grandeur é groffeur d'vn Loup d'vne coudée. Il eft de couleur de terre rouge aiant çà é là plufieurs taches noires é plombées, le ventre eft de couleur plombée.les dens grandes.
LE DOVZIE'ME
en vulgaire s'appelle Vielle non moins de diuerfes couleurs que les autres fufdits.Il eft bleu par la tefte,verd par le dos. il ha vn petit trait verd des ouioes iufque à la queüe,au bout de la quelle i a vne tache ronde.le reste du corps eft rougeaftre…
GUILLAUME RONDELET ~ M D LVIII ~ P 145 à 155