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Le Thon ou Thon rouge

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Classification

: Poissons osseux

: Actinoptérygiens

: Perciformes

: Scomberidés

Le Thon

Thunnus thynnus (Linné, 1758)
Taille maxi : 458 cm poids 684,000 kg .
Description : corps bleu noir sur le dos, ventre blanc argenté, nageoires pectorales très courtes, poisson pélagique, vit à des profondeurs de 0 à près de 1000 m dans les eaux chaudes.
Pêche : À la ligne pour les pêcheurs sportifs
Taille minimale : 6,400 kg ou 115 cm.

Du Thon

ΟΡΚΥΝΟΣ c'eft le grand Thon, que nous appellons vulgairemët Thon, en Saintonge Athon. C'eft poiffon marin,à la Pelamyde vraie femblable de façon de corps, plus grand, plus efpés, couuert d'ecailles grandes couuertes d'vne peau deliée,de forte qu'il femble eftre liz,mais a la cuitte elles fe feparent.Il ha le mufeau pointu é efpés,les dens qui fe ferrent les vnes entre les autres, petites aigües,la langue qui fe monftre prefque au dehors.Les ieux grands,ronds,hors de la tefte,les ouies doubles.Il ha deux aelles pres des ouies,deux en deffous. Le dos eft noiraftre,au milieu dicelui,il ha des égulllons ioints d'vne peau deliée, lefquels maintenant il dreffe,maintenant il abeffe,apres s'enfuiuent des pinnes, tant en hauit, qu'en bas de mefme forte qu'aux Maquereaux é Pelamydes.Vers la queüe il eft prefque quarré,à caufe de la pinnule qu'il i a deçà é delà,la queüe en forme de croiffant. Il ha l'eftomac long,efpés,le foïe grand,rouge,la rate noire,la bourfe du fiel tient au boiau,le cueur eft fait à angles,plein de beaucoup de fang.Aucuneffois ce Thon deuient fi gras,qu'il fend de greffe. On le pefche au printems é en autonne,aucunesfois en efté,en grande abondance en Hefpagne,principalement vers les deftrois de Gibraltar.on en prend auffi en Languedoc é en Provence.On le coupe en darnes pour le faler é on le nomme Tonnine,en Italie Tarentella, parce qu'on l'apporte de Tarente. Ce thon ha la chair dure,graffe,piquante au gouft,ell'efmeut les hemorroides, ou à caufe qu'elle pique, ou à caufe quell'engendre beaucoup de fang melancholic.
GUILLAUME RONDELET ~ M D LVIII ~ P 198

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